世界冠軍 JackyLai 冠軍特選系列 衣索比亞 日曬 古吉 S26/01 批次 G1

JackyLai Selection: Ethiopia Natural Guji G1 Lot S26/01

國家　　衣索比亞 (Ethiopia)

產區　　歐若米亞 (Oromia Region)

　　　　古吉 (Guji Zone)

海拔　　2300公尺+

品種　　衣索比亞古優原生種 (Heirloom)

處理法　衣索比亞傳統精緻工法日曬乾燥處理法

烘焙法 半熱風

烘焙度 淺烘焙

♫ JackyLai 日曬特選批次 S26/01 風味短評：

乾香為香濃的藍莓、紫葡萄、水蜜桃、佛手柑及淡淡玫瑰香氣。一入口即可感受到濃郁甜美的藍莓果醬、巨峰葡萄、完熟水蜜桃風味，緊接著浮現佛手柑、雞蛋花及淡雅玫瑰花香並延續至餘韻，強勁飽滿且層次複雜多變。

《世界冠軍系列 World Champion Series》

距離上一次我們發布 Jacky Lai 冠軍特選批次，已經是多年前的往事。當年那款作品一推出便被秒殺，讓無數追香尋味的咖啡人扼腕嘆息。這些年來，大家總在詢問：「Jacky 的特選什麼時候回歸？」事實上，這段漫長的空白期，正是來自於冠軍對風味近乎偏執的苛求。這幾年間，我們與 Jacky 杯測了無數個產季的優質日曬豆，但能真正觸碰到他心中「冠軍特選」那條嚴苛底線的作品，微乎其微。寧可缺席，絕不妥協，這是世界冠軍的底氣，也是對品飲者的最高尊重。

終於，在 2026 年的最新產季中，這款萬中選一的古吉高海拔微批次，以無可挑剔的飽滿甜感與香氣，徹底征服了 Jacky 的味蕾，宣告了冠軍特選的強勢回歸。

無巧不巧的，今年正是衣索比亞櫻桃鮮果價格飛漲的一年，雖說日曬產量不若水洗、蜜處理的產量崩跌，但日曬彌補產量的往往來自於小農自家乾燥良莠不齊，由各處理廠硬扛成本砸下重金收購櫻桃匠心製作的優質作品與往年相較，比例大幅減少。這個批次，大家喝個緣分囉！

➡️沖煮建議：使用 20 公克咖啡豆，採正常手沖研磨顆細度，粉水比 1:15 ，沖煮水溫約 93 度Ｃ。沖煮時以秤計量，悶蒸水量 40 公克重、悶蒸時間 30 秒鐘。接著第一次注入 150 公克重熱水、待水位下降至接近流乾，再進行第二次注水。最後注入 110 公克重熱水，流乾後即可移開濾杯。總注水量為 300 公克重，總時間約為 2 分 30 秒 。(總水量 40 > 190 > 300 )

最專業咖啡豆烘焙、篩選、包裝、研磨設備：

➡️日本製造咖啡濾紙，並通過台灣SGS認證。

➡️18度C 恆溫包裝環境，氮氣填充咖啡，延長咖啡的保鮮期限一年。

➡️數百萬級別全自動咖啡包裝機。

➡️瑞士進口 DITTING 最頂規咖啡研磨豆機。

➡️貝拉EVO-4 半熱風咖啡烘焙機。

➡️CSC全自動咖啡豆色選機。

✔️我們提供電子發票結帳前記得「註記」抬頭統編、載具

✔️如需要研磨請「註記」手沖咖啡磨粉

✔️咖啡為食品類售出無退換貨服務

※咖啡豆諮詢方式~ㄌㄞ唉滴：kjcoffee

咖啡豆重量：1/4磅/114g &半磅/227g

耳掛咖啡重量：10g/包

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