咖啡豆品名：仲夏夜之夢．野莓釀酒《配方豆》
國家 哥倫比亞 (Colombia)、衣索比亞 (Ethiopia)
產區 金迪歐 (Quindio)、耶珈雪啡 (Yirgacheffe)
海拔 1,800-2,000公尺
品種 卡斯提優 (Castillo)、衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
處理法 野莓釀酒酵母
72小時厭氧發酵
去果皮帶果肉高架床日曬乾燥
蜜處理、特殊厭氧發酵
咖啡焙度：淺烘焙
♫ 風味短評
乾香為迷人的紫色莓果香氣。入口彷彿品嚐一塊酸甜的水果酒蛋糕，風味上是草莓、藍莓、蔓越莓，餘韻上有著迷人的酒香，一口接著一口，真是太美味可口了。
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➡️沖煮建議：使用 20 公克咖啡豆，採正常手沖研磨顆細度，粉水比 1:15 ，沖煮水溫約 93 度Ｃ。沖煮時以秤計量，悶蒸水量 40 公克重、悶蒸時間 30 秒鐘。接著第一次注入 150 公克重熱水、待水位下降至接近流乾，再進行第二次注水。最後注入 110 公克重熱水，流乾後即可移開濾杯。總注水量為 300 公克重，總時間約為 2 分 30 秒 。(總水量 40 > 190 > 300 )
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