咖啡豆品名：哥倫比亞 金迪歐 卡洛斯·阿爾席拉 荔枝釀酒酵母 蜜處理｜超限量新品上市
Colombia Quindio La Pradera Carlos Arcila Green Lychee Wine Yeast Honey
咖啡焙度：淺烘焙
♫ 風味短評
乾香可感受到荔枝、水蜜桃、莓果與花香。入口以荔枝果凍、水蜜桃優格為主軸，伴隨著莓果香氣及花香，甜美濃郁。
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咖啡豆品名：哥倫比亞 金迪歐 卡洛斯·阿爾席拉 青蘋果釀酒酵母 蜜處理｜超限量新品上市
Colombia Quindio La Pradera Carlos Arcila Green Apple Wine Yeast Honey
咖啡焙度：淺烘焙
♫ 風味短評
研磨開可感到青蘋果、蘋果西打香氣。入口風味同樣以青蘋果、蘋果汽水為主軸，伴隨著白葡萄與花香，餘韻浮現淡淡水蜜桃香，風味鮮明、甜美迷人。
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咖啡豆品名：仲夏夜之夢．野莓釀酒配方豆（哥倫比亞＋伊索比亞）
咖啡焙度：淺烘焙
♫ 風味短評
乾香為迷人的紫色莓果香氣。入口彷彿品嚐一塊酸甜的水果酒蛋糕，風味上是草莓、藍莓、蔓越莓，餘韻上有著迷人的酒香，一口接著一口，真是太美味可口了。
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咖啡豆品名：哥倫比亞 金迪歐 卡洛斯·阿爾席拉 草莓釀酒酵母 蜜處理
Colombia Quindio Jarines de Eden Carlos Arcila Strawberry Wine Yeast Honey
國家 哥倫比亞 (Colombia)
產區 金迪歐 (Quindio)
海拔 1,800-2,000公尺
品種 卡斯提優 (Castillo)
莊園 伊甸園莊園
Finca Jardines del Eden
莊園主 Luz Helena
Felipe & Carlos of Arcila
處理法 草莓、釀酒酵母
72小時厭氧發酵
去果皮帶果肉高架床日曬乾燥
蜜處理
咖啡焙度：淺烘焙
咖啡豆重量：1/4磅(114g) & 半磅(227g)
耳掛咖啡重量：10g/包
本批次來自於位於金迪歐產區(Quindio)的伊甸園莊園！
世界上有許多有名的的三角地帶，例如金三角、百慕達三角等等，但在稍有資歷的咖啡人眼中，金迪歐與Caldas、Risaralda所形成的三角形區域，是哥倫比亞咖啡黃金地帶，稱為咖啡三角(Coffee Triagnle)，當地人則稱之為Eji Caftero (咖啡生產者的軸心)。Arcila家族傳至Felipe以及Carlos已經是咖啡種植的第四代，Luz Helena則是他們的母親。在Felipe以及Carlos之前，他們家族從事的是哥倫比亞傳統咖啡的生產，我們認識Felipe以及Carlos之後，特地飛了一趟哥倫比亞，並前往他們在Armenia市的老家以及莊園參訪，見證了家族產業轉型的過程。期間我們還拜訪了他們父親擔任廠長的乾處理廠(Dry Mill)，那是一個具有龐大機具的處理廠，每天的產能就有數櫃。
Flipe以及Carlos耳濡目染，抱持著對咖啡產業熱情，但卻朝著完全不同的方向前進。這個批次就是他們跟母親合作，走在時代尖端的批次，這個批次就是他們完全顛覆傳統想法的全新實驗批次。
【草莓釀酒酵母】批次的特點是，在果實階段，先以全果進行72小時的厭氧發酵，在這個發酵階段中並加入了草莓以及釀酒酵母來驅動不同的反應以及帶出不同的風味，發酵結束之後，則使用在哥倫比亞因氣候因素比較少見的高架床架日曬乾燥。
♫ 風味短評
乾香可感受到草莓果醬、水蜜桃及花香。入口可感受到草莓果醬、水蜜桃與香甜的覆盆莓馬卡龍風味，伴隨著荔枝與淡淡玫瑰花香，香甜飽滿。
它的香氣仿佛就像是有草莓🍓味道的豔夏花荔，因此我們給予它的新封號［草莓🍓花荔］。
➡️沖煮建議：使用 20 公克咖啡豆，採正常手沖研磨顆細度，粉水比 1:15 ，沖煮水溫約 93 度Ｃ。沖煮時以秤計量，悶蒸水量 40 公克重、悶蒸時間 30 秒鐘。接著第一次注入 150 公克重熱水、待水位下降至接近流乾，再進行第二次注水。最後注入 110 公克重熱水，流乾後即可移開濾杯。總注水量為 300 公克重，總時間約為 2 分 30 秒 。(總水量 40 > 190 > 300 )
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咖啡豆品名：哥倫比亞 [草莓 · 百香果] 、[草莓 · 水蜜桃] 、 [草莓 · 玫瑰茶] 、[草莓 · 巧克力蛋糕]、 [草莓 · 桂花釀]、 、[荔枝 · 水蜜桃] 配方豆
國家 哥倫比亞 (Colombia)
產區 金迪歐 (Quindio) ＆ 考卡（Cauca）＆ 薇拉 (Huila)
海拔 1,800-2,050公尺
品種 卡斯提優 (Castillo) & 卡杜艾(Catuai)＆ 紫卡杜拉 (Purple Caturra)
莊園 伊甸園莊園 Finca Jardines del Eden ＆ 天堂莊園（EI Paraiso）＆蒙大布蘭蔻(白朗峰)莊園 ＆聖阿道夫莊園
莊園主 「Luz Helena Felipe & Carlos of Arcila」、迪亞哥（Diego Samuel Bermudez Tapia）
處理法 『草莓、釀酒酵母72小時厭氧發酵去果皮帶果肉高架床日曬乾燥蜜處理』、『雙重厭氧』
咖啡焙度：淺烘焙、中淺焙
咖啡豆重量：1/4磅(114g）、1/2磅（227g）
《草莓🍓系列的配方豆，在咖啡的市場上少之又少，草莓香氣的迷人魅力，更是讓人愛不釋手！我想這應該是史上最「詩情花意」的配方豆，沒有之一。》
➡️ [草莓 · 百香果］ 配方（淺烘焙）
♫ 風味短評
乾香是撲鼻的香濃草莓軟糖及黃色百香果氣息。入口時像是一杯香甜芬芳的草莓百香果汁，夾帶著草莓、百香果與花香，香甜飽滿, 風韻高雅迷人。
➡️ [草莓 · 玫瑰茶] 配方（淺烘焙）
♫ 風味短評
乾香是撲鼻的香濃草莓軟糖及粉紅玫瑰氣息。入口時像是一杯香甜芬芳的玫瑰花茶，夾帶著草莓、荔枝、與花香，香甜飽滿, 風韻高雅迷人。
➡️ [仲夏夜之夢] 配方（淺焙）
♫ 風味短評
乾香為迷人的莓果香氣。入口彷彿品嚐一塊酸甜的水果酒蛋糕，風味是草莓、藍莓、蔓越莓，餘韻上有著迷人的酒香，一口接著一口，真是太美味可口了。
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✔️咖啡為食品類售出無退換貨
