咖啡豆品名：世界冠軍 Berg Wu 特選系列 肯亞 AB TOP (梅魯) 25/02 批次

Berg Wu Selection Kenya AB TOP (Meru) Lot 25/02

國家　　肯亞 (Kenya)

海拔　　約1,800m

產區　　梅魯（Meru）

品種　　SL28, SL34, 少許Ruiru以及Batian

生產者　所屬合作社小農

處理法　傳統肯亞式水洗處理法

　　　　非洲式高架棚架日曬乾燥

咖啡焙度：中淺焙

♫ 風味短評

乾香為黑莓、蔓越莓、柚子、橙皮與花香氣息。啜吸時前段可感受到酸甜的黑莓、小紅莓風味，隨後浮出檸檬、橙皮及茉莉綠茶香氣，口感柔滑，風味層次豐富多變。

➡️沖煮建議：使用 20 公克咖啡豆，採正常手沖研磨顆細度，粉水比 1:15 ，沖煮水溫約 93 度Ｃ。沖煮時以秤計量，悶蒸水量 40 公克重、悶蒸時間 30 秒鐘。接著第一次注入 150 公克重熱水、待水位下降至接近流乾，再進行第二次注水。最後注入 110 公克重熱水，流乾後即可移開濾杯。總注水量為 300 公克重，總時間約為 2 分 30 秒 。(總水量 40 > 190 > 300 )

最專業咖啡豆烘焙、篩選、包裝、研磨設備：

➡️日本製造咖啡濾紙，並通過台灣SGS認證。

➡️18度C 恆溫包裝環境，氮氣填充咖啡，延長咖啡的保鮮期限一年。

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➡️瑞士進口 DITTING 最頂規咖啡研磨豆機。

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